Chefly.One moment, opening the kitchenקוביות בטטה וחומוס ברוטב עגבניות עם כמון, ג׳ינג׳ר וקינמון, בסגנון טאג׳ין.
Total time until serving: 50 min • Preparation: 15 min • Waiting and cooling: 0 min • Allergens: No major allergens listed; check product labels
חותכים בטטה לקוביות אחידות וגזר לפרוסות דקות. שוטפים ומסננים את החומוס. מחממים שמן בסיר ומטגנים בצל וגזר על חום בינוני 6 דקות, תוך ערבוב.
משקל החומוס הוא אחרי סינון. משתמשים בחומוס מבושל לגמרי או מקופסה, לא בחומוס יבש שרק הושרה. קוביות בטטה אחידות מתבשלות יחד ואינן משאירות חלקים קשים.
מוסיפים שום, ג׳ינג׳ר, כמון, קינמון ופפריקה ומערבבים חצי דקה. מוסיפים בטטה ועגבניות ומערבבים כדי לצפות את הירקות בתבלינים.
החום צריך להיות בינוני: שום ותבלינים נשרפים במהירות. אם התחתית יבשה, מוסיפים כף מהציר המדוד במקום עוד שמן.
מוסיפים ציר, מלח ופלפל, מביאים לרתיחה ואז מנמיכים ומכסים. מבשלים 20 דקות, מוסיפים חומוס ומבשלים עוד 8–10 דקות עד שהבטטה רכה אך עדיין שומרת צורה.
בודקים בטטה במזלג. אם הסיר מצטמצם לפני שהתרככה מוסיפים מעט מים חמים לפי הצורך; אם הרוטב דליל מדי מסיימים כמה דקות ללא מכסה. מערבבים בעדינות כדי לא למעוך.
מכבים את האש, מערבבים פנימה מיץ לימון ומפזרים כוסברה. ממתינים 3 דקות ומחלקים לקערות כשהתבשיל חם.
החמיצות מתווספת בסוף כדי לאזן את מתיקות הבטטה. אין צורך בסוכר. אורז או קוסקוס הם הצעות הגשה נפרדות ואינם כלולים בתמונת הבסיס או בכמויות.
בכלי סגור במקרר עד 3 ימים. מחלקים לכלים רדודים ומקררים בתוך שעתיים; מחממים מנה פעם אחת עד 74°C במרכז.
Chefly knows this recipe and your quantities. For other questions: General chat.
What was easy, what was tricky and what needs a clearer explanation? Your experience helps us improve.
Tell us what to change. Chefly creates a new private version while the original stays available. Feedback is reviewed as a cooking suggestion.
Originally written with inspiration from the sources below. This recipe has not been physically tested in the Chefly kitchen.
Vegetarian Society משתמש ב־2 בטטות גדולות, קופסת חומוס 200 גרם לפני סינון, 250 מ״ל ציר וכפית כמון; Forest Whole Foods משתמש ב־2 בטטות, 250 גרם חומוס מבושל, פחית עגבניות ו־500 מ״ל ציר. משקל הבטטות לא מפורט ולכן לא הומר למספר מדויק. נבחר בסיס שקיל: 500 גרם בטטה, 480 גרם חומוס מסונן, 400 גרם עגבניות ו־250 מ״ל ציר לתבשיל סמיך ועשיר בקטניות; 3 גרם כמון ו־1 גרם קינמון נותנים תיבול מדוד.
The comparison refers to the original recipe quantities. Research date: 10/31/2026Images were created specifically to illustrate this recipe's ingredients and actions. They are not photographs of an actual cooking test.